Pedro Bussetti, presidente de Defensa de Usuarios y Consumidores (DEUCO), conversó con el equipo de Alguien Tiene que Decirlo sobre los motivos por los cuales la carne superó la inflación del 2025.
Repasá las frases más destacadas
-“Es un 100% mayor el aumento de la carne durante el año 2025 con respecto al IPC”
-“Creemos que una de las causas fundamentales es la exportación de carne vacuna, que desde 2024 ya no tiene ningún tipo de límites y es libre”
-“Hasta finales de 2023 había 7 cortes de carne vacuna, que son los de mayor consumo, que tenían que ser protegidos en el mercado interno”
-“Antes exportábamos el 18% de la producción y ahora el 30%”
-“Obviamente la industria que está dedicada a la exportación presionan en el mercado agroganadero para comprar los mejores animales y tenerlos disponibles para la exportación”
-“Eso hace que el precio del novillo de pie haya aumentado entre un 15 y un 17%”
-“Simultáneamente, el precio de la media res que compra el carnicero, también tuvo un aumento similar”
-“Tiene que haber una política pública del estado nacional para resguardar el consumo del mercado interno, que sigue estancado entre 48 y 49 kilos de consumo anual de carne vacuna”
-“En la década del 50 se consumíamos 100 kilos de carne vacuna por año”
-“Lo que ha sucedido es que además, han cambiado los hábitos de consumo y hoy consumimos más kilos de pollo que de carne vacuna. También el cerdo está reemplazando la carne vacuna”
-“Si tenemos esto es cuenta, el consumo de carne supera los 100 kilos por habitante, sumando vacuna, porcina y de pollo”
